Fonctionnement de la caisse d'alimentation de Toulouse
La caisse citoyenne d'alimentation regroupe des habitants qui vont décider en connaissance de cause des critères de production, transformation et distribution de leur alimentation. Pour cela, ils suivront un programme d'appropriation des enjeux du système alimentaire qui leur permettront d'acquerir les connaissances et expériences nécessaires pour définir les critères de conventionnement de la caisse d'alimentation. Ces critères, rassemblés dans le cahier des charges de la caisse, permettront aux adhérents de conventionner les professionnels de l'alimentation - producteurs, artisans, restaurateur, magasins - qui s'engageront à les respecter.
Chaque adhérent de la caisse cotisera selon ses moyens, sur la base d'une grille de cotisation décidée collectivement et démocratiquement par les adhérents eux-même et recevra un budget alimentaire, égal pour tous. Ce budget, reçu dans une monnaie alimentaire, pourra être dépensé dans le réseau de professionnels conventionnés par la caisse, c'est à dire, choisis par les adhérents.
Phases de montage de la Caisse citoyenne d'alimentation de Toulouse
Le montage de la caisse se décline en 5 phases principales :
Phase 1 : Mobilisation citoyenne dans quatre bassins de vie de Toulouse, Ramonville et Castanet
Phase 2 : Appropriation des connaissances sur les systèmes alimentaires pour avoir une vision partagée des problèmes (santé, précarité, droit du travail, environnement et climat) et de leurs causes
Phase 3 : Choix des critères de production, transformation et distribution de l'alimentation et du fonctionnement de la caisse d’alimentation (montant des cotisations, monnaie de la caisse, statut de la caisse, gouvernance)
Phase 4 : Contractualisation avec les producteurs, artisans, magasins, restaurants qui répondent à nos critères
Phase 5 : Lancement de la caisse d’alimentation de Toulouse ! paragraphe ici.
